Fakulti Undang-Undang (Kajian Pentadbiran dan Undang-Undang) telah ditubuhkan secara rasminya pada Jun 1968 bagi memenuhi keperluan tenaga mahir dalam bidang undang-undang khususnya untuk kaum bumiputera. Ia mula menawarkan program luaran British iaitu Kursus LL.B (London-External) dan Kursus Barrister-at-Law (London). Bagi program dalaman yang diperkenalkan pada ketika itu hanya Diploma Pentadbiran Awam dan Kerajaan Tempatan. Kursus yang pertama diperkenalkan adalah pada November 1958 yang dijalankan di bawah Dewan Latehan RIDA iaitu Kursus London Chamber of Commerce (LCC). Seterunya, dua kursus lagi ditambah pada tahun 1960 iaitu Stenography dan Secretaries (Corporation of Secretaries UK) dan pada Ogos 1964, kursus professional Chartered Institue of Secretaries dimulakan (sekarang dikenali sebagai Institute of Chartered Secretaries and Administrators).

Pada tahun 1978, program LL.B (London-External) telah ditamatkan dan digantikan dengan program LL.B yang terkini. Program LL.B ini adalah program pengajian Sarjana Muda selama tiga tahun yang berteraskan struktur program Undang-Undang Sarjana Muda British. Program LL.B ini telah digantikan dengan Sarjana Muda (Kepujian) Kajian Undang-Undang pada tahun 2002.

Bagi program Diploma Undang-Undang ITM, pengiktirafan telah diberikan setaraf dengan Ijazah Am dari mana-mana Universiti Tempatan. Kursus ini memakan masa selama tiga setengah tahun di mana dalam enam bulan yang pertama pelajar dikehendaki mengikuti Kursus Persediaan Khas. Selepas itu pelajar akan memulakan  pengajian mereka dalam bidang undang-undang selama tiga tahun.

Pada semester 04, pelajar akan mengambil bahagian di dalam Moot. Di dalam latihan ini, persidangan mahkamah olok-olok diadakan di mana pelajar akan mengenal pasti prinsip undang-undang dan nas yang digunakan dalam sesuatu masalah undang-undang yang diberikan. Moot juga mendedahkan pelajar kepada aturcara dan peradaban di mahkamah, Ia dijalankan di hadapan seorang pensyarah undang-undang atau tetamu luar yang ditugaskan sebagai hakim. Latihan Moot dijalankan di Mahkamah Moot ITM.

Ketua-Ketua Pengajian/ Dekan yang telah berkhidmat bermula dari  Kajian Pentadbiran dan Undang-undang sehingga ke Fakulti Undang-Undang adalah,

Bil. Tahun Ketua-Ketua Pengajian/ Dekan
1. 1 Nov 1968 - 30 April 1970 En. Lim Seah Eng
2. 1 Mei 1970 - 30 Jun 1976 En. Ong Kim Huah
3.  1 Julai 1976 - 30 jun 1978 En. Jaginder Singh
4.  1 Julai 1979 - 21 Mac 1983 En. Mohd. Bokhari Shariff
5. 22 Mac 1983  – 30 Mei 1986 En. Ibrahim Lamat
6. 1 Jun 1986 – 14 Januari 1988 En. Mohd Darbi Hashim
7. 15 Januari 1988 – 1 Oktober 1993 En. Khalid Yusof
8. 1 Januari 1994 – 1997 Pn. Zita Hj Mohd Fahmi
9. 1998 - 2003 Prof. madya Mohd Daubi Hashim
10. 2004 - 2005 Prof. Madya Ramlah Mohd Noh
11. 2006 - 2007 Prof. Madya Dr. Musrifah Sapardi
12. 2008 - 2013 Prof Madya Saudah Sulaiman
13. 2014 - 2017 Prof. Madya Dr. Haidar Dziyauddin
14. 2017 - 2018 Prof. Dato’ Dr. Rahmat Mohamad
15. 31 Disember 2018 - 14 Mac 2024 Prof. Madya Dr. Hartini Saripan
16. 15 Mac 2024 - Kini Prof. Madya Dr. Nur Ezan Rahmat

Sumber :

  1. Buku Shaping a Dream
  2. Buku ITM Warisan Bangsa
  3. Buku The MARA Institute of Technology: Yesterday, Today & Tomorrow,
  4. Buku Documenting A Destiny
  5. Laman Web Fakulti Undang-Undang, UiTM